Σε ποια προϊόντα πρέπει να αναγράφονται τα συστατικά;
Όλα τα προϊόντα που κυκλοφορούν στο εμπόριο οφείλουν να αναφέρουν την περιεκτικότητά τους σε υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, σάκ...
17 Απρ
17 Απρ
Τι αναγράφεται στην ετικέτα ενός προϊόντος και γιατί;
Σύμφωνα με τον κανονισμό 1169/2011 στην ετικέτα ενός προϊόντος πρέπει να αναγράφονται οι θερμίδες, οι υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες, οι φυ...
17 Απρ
Πότε ένα τρόφιμο μπορεί να χαρακτηριστεί ως τρόφιμο χωρίς λιπαρά, χωρίς κορεσμένα λιπαρά οξέα ή χωρίς σάκχαρα, σύμφωνα με την νομοθεσία;
Ένα τρόφιμο, χαρακτηρίζεται ως τρόφιμο χωρίς λιπαρά όταν δεν περιέχει περισσότερα από 0,5 g λιπαρών οξέων στα 100 g ή 100 ml προϊόν...
17 Απρ
Πότε ένα τρόφιμο χαρακτηρίζεται ως πηγή εδώδιμων ινών και πηγή πρωτεϊνών, σύμφωνα με την νομοθεσία;
Ο ισχυρισμός ότι το τρόφιμο αποτελεί πηγή εδώδιμων ινών, μπορεί να χρησιμοποιείται μόνο όταν το προϊόν περιέχει τουλάχιστον 3 g εδώ...
17 Απρ
Πότε ένα τρόφιμο θεωρείται ότι περιέχει χαμηλά λιπαρά, χαμηλά κορεσμένα λιπαρά, παρουσιάζει χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα και σε νάτριο/αλάτι, σύμφωνα με την νομοθεσία;
Ένα τρόφιμο, σύμφωνα με τον κανονισμό 1169/2011 θεωρείται ότι παρουσιάζει χαμηλά λιπαρά όταν δεν περιέχει παραπάνω απο 3 g λιπαρών ...
17 Απρ
Πότε ένα τρόφιμο χαρακτηρίζεται ως προϊόν χωρίς λιπαρά, χωρίς κορεσμένα λιπαρά οξέα χωρίς σάκχαρα και χωρίς νάτριο ή αλάτι, σύμφωνα με την νομοθεσία;
Ο ισχυρισμός, ότι τρόφιμο δεν περιέχει λιπαρά, μπορεί να χρησιμοποιείται μόνο όταν το προϊόν δεν περιέχει περισσότερα από 0,5 g λιπ...
17 Απρ
Πότε ένα τρόφιμο θεωρείται πλούσιο σε πρωτεΐνες και εδώδιμες ίνες σύμφωνα με την νομοθεσία;
Σύμφωνα με τον κανονισμό 1169/2011, ένα τρόφιμο θεωρείται ότι παρουσιάζει αυξημένη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, όταν τουλάχιστον το...
15 Απρ
Ενδεικτική Βιβλιογραφία
Deville-Almond J, Halliwell K. Understanding and interpreting nutrition information on food labels. Nurs Stand. 2014 Mar 19-25;28(2...
