Μπρουσκέτα με Χούμους

10 λεπτά Χρόνος Εκτέλεσης

- Χρόνος Ψησίματος

2 Μερίδες

1 Βαθμός Δυσκολίας

Υλικά

2 φέτες ψωμί ολικής
100 γρ. χούμους
6 ντοματίνια
Λίγα φύλλα ρόκας
2 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο

Για σπιτικό Χούμους

80 γρ. ρεβύθια βρασμένα
30 γρ. ταχίνι ολικής
Χυμό από μισό λεμόνι
Πιπέρι, πάπρικα, κύμινο, σκόρδο σε σκόνη, αλάτι

Εκτέλεση

Ψήνουμε τα ψωμάκια μας στη φρυγανιέρα.
Αλλείφουμε το χούμους στη κάθε φέτα.
Τοποθετούμε από πάνω τη ρόκα και τα ντοματίνια.
Ρίχνουμε τη κρέμα βαλσάμικο.

Διατροφικό tip

Το χούμους αποτελεί μια καλή εναλλακτική πηγή πρωτεΐνης αν δεν θες να καταναλώσεις κάποιο τυρί ή νηστεύεις.

Επιπλέον, θα επωφεληθείς με αυτή την αντικατάσταση, καθώς στο χούμους τα λιπαρά είναι κυρίως ακόρεστα, αντίθετα με το τυρί που περισσότερα από τα μισά είναι κορεσμένα λιπαρά.

Mindful tip

Φυσικά μην ξεχνάς, πως όπως με κάθε τρόφιμο που καταναλώνεις, έτσι και με το χούμους, το διατροφικό προφίλ αλλάζει ανάλογα με το προϊόν που θα επιλέξεις. Έτσι, έλεγχος της διατροφικής ετικέτας είναι απαραίτητη προϋπόθεση για την ορθή επιλογή. Ωστόσο, αν έχεις τη δυνατότητα να το φτιάξεις μόνος σου μην διστάσεις να ακολουθήσεις τη συνταγή που σου προτείνουμε. Με αυτό το τρόπο, θα έχεις τον απόλυτο έλεγχο των συστατικών αλλά και των αναλογιών που περιέχονται στο χούμους!

Διατροφικός πίνακας

Ανά μέτρια μερίδα

213 kcal Θερμίδες (kcal) Το ποσό της ενέργειας που αποδίδει η κατανάλωση ενός τροφίμου στον ανθρώπινο οργανισμό. Η ημερήσια ενεργειακή ανάγκη καθορίζεται κυρίως από το βάρος, το φύλο, την ηλικία και τη σωματική δραστηριότητα του κάθε ατόμου. Για έναν μέσο ενήλικα η ημερήσια πρόσληψη υπολογίζεται σε 2000 Kcal.
6,7 g Λιπαρά (γρ.) Παρέχουν ενέργεια στον οργανισμό. Ανάλογα με τη βιολογική τους δράση χωρίζονται στα «καλά» λιπαρά (μονοακόρεστα, πολυακόρεστα) και στα «κακά» λιπαρά (κορεσμένα, trans).
1,7 g Κορ. Λίπη (γρ.) Βρίσκονται κυρίως σε τροφές ζωικής προέλευσης. Θεωρούνται επιβλαβή για την υγεία, καθώς η αυξημένη πρόσληψή τους συνδέεται με αυξημένη πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.
32 g Υδατ/κες (γρ.) Αποτελούν την κύρια πηγή ενέργειας για τον οργανισμό. Περιέχονται σε πολλά τρόφιμα όπως τα δημητριακά, τα ζυμαρικά, τα φρούτα και τα λαχανικά.
6,7 g Σάκχαρα (γρ.) Τα «ελεύθερα» σάκχαρα είτε προστίθενται σε τρόφιμα και ροφήματα είτε περιέχονται φυσικά σε τρόφιμα όπως σε φυσικούς χυμούς φρούτων και στο μέλι. Σύμφωνα με τις συστάσεις, τα σάκχαρα της πρώτης κατηγορίας δεν θα πρέπει να υπερβαίνουν το 10% της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων.
7 g Πρωτείνη (γρ.) Είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική λειτουργία των κυττάρων. Οι πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας βρίσκονται σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Ωστόσο πρωτεΐνες περιλαμβάνονται και σε φυτικά τρόφιμα όπως τα όσπρια και τα σιτηρά.
6 g Φυτικές Ίνες (γρ.) Ανήκουν στην ομάδα των υδατανθράκων και τις βρίσκουμε στα φυτικά τρόφιμα. Συμβάλλουν στην καλή εντερική λειτουργία. Η ημερήσια κατανάλωση πρέπει να είναι ίση ή να ξεπερνά τα 25 γραμμάρια για τους ενήλικες.
0,32 g Αλάτι (γρ.) Αναγκαίο συστατικό για τη σωστή λειτουργία του ανθρώπινου σώματος, αλλά σε μικρή ποσότητα. Για τους ενήλικες συστήνεται η κατανάλωση αλατιού να είναι μικρότερη από 5 γραμμάρια την ημέρα (~1 κουταλάκι του γλυκού).