Ο μεταβολισμός περιλαμβάνει όλες τις χημικές διεργασίες που λαμβάνουν χώρα στον οργανισμό μας. Χωρίζεται σε 2 φάσεις: τον καταβολισμό και τον αναβολισμό. Ο καταβολισμός είναι φάση διάσπασης ουσιών σε μικρότερες και πιο συγκεκριμένα σε αμινοξέα, σάκχαρα, λιπαρά οξέα και κάποιες άλλες ενώσεις.
Για παράδειγμα, ο οργανισμός σου, διαμέσου του καταβολισμού, διασπά τις πρωτεΐνες που λαμβάνεις από την τροφή, στις επιμέρους δομικές τους μονάδες, τα αμινοξέα. Κατά τον καταβολισμό απελευθερώνεται ενέργεια.
Μετά την φάση του καταβολισμού, έπεται ο αναβολισμός, ο οποίος περιλαμβάνει τη σύνθεση μορίων, από μικρότερες δομικές μονάδες.
Για παράδειγμα, ο οργανισμός σου συνθέτει πρωτεΐνες, γλυκογόνο, καθώς και άλλα δομικά συστατικά των κυττάρων. Κατά τον αναβολισμό αποθηκεύεται ενέργεια στον οργανισμό σου.
Οι βασικές λειτουργίες του μεταβολισμού περιλαμβάνουν συνοπτικά:
- Η μετατροπή της ενέργειας που λαμβάνουμε από την τροφή σε άλλες μορφές ενέργειας απαραίτητες για τη λειτουργία του οργανισμού και των κυττάρων
- την πέψη της τροφής
- την επιδιόρθωση των βλαβών των κυττάρων
- η απομάκρυνση απόβλητων προϊόντων
- Διάβασε, περισσότερα: Μεταβολισμός, τι είναι και πως μετριέται;
