10 λεπτά
-
1
1
Υλικά
- 1 μικρό νεκταρίνι
- 7 ντοματίνια
- Ρόκα
- 50 γρ. κατίκι Δομοκού
- 1 κ.σ. κάσιους
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο χωρίς ζάχαρη
Εκτέλεση
- Κόβουμε το νεκταρίνι σε φέτες και το ψήνουμε σε ένα σχαροτήγανο για λίγα λεπτά.
- Μεταφέρουμε σε μια σαλατιέρα όλα τα υλικά της σαλάτας.
- Προσθέτουμε το νεκταρίνι, θρυμματίζουμε τα κάσιους και περιχύνουμε με το λάδι και τη κρέμα βαλσάμικο.
- Σπάμε από πάνω το κατίκι Δομοκού.
Διατροφικό Tip
Να θυμάσαι, πως το νεκταρίνι είναι φρούτο κατάλληλο προς κατανάλωση ακόμα, και αν ακολουθείς δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων. Συγκεκριμένα, ένα νεκταρίνι μέτριου μεγέθους περιέχει μόλις 15 γραμμάρια υδατανθράκων. Επίσης, ιδιαίτερα σημαντικό είναι πως χαρακτηρίζεται ως φρούτο μέτριου λυκαιμικού δείκτη (43), ενώ ταυτόχρονα είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες καθιστώντας το σύμμαχο σου αν υποφέρεις από δυσκοιλιότητα.
Mindful Tip
Τι ποιο απολαυστικό από το να συνδυάζεις τα αγαπημένα σου φρούτα στα γεύματα σου. Εκμεταλεύσου λοιπόν την ποικιλία φρούτων που υπάρχει το καλοκαίρι και πειραματίσου στη κουζίνα. Δημιούργησε πολύχρωμα γεύματα, γεμάτα θρεπτικά συστατικά όπως η σαλάτα που σου προτείνουμε.
Μην ξεχάσεις να συνοδεύσεις με μια φέτα ψωμί ολικής για ένα πλήρες γεύμα και μεγαλύτερο αίσθημα κορεσμού.
Διατροφικός πίνακας
Ανά μέτρια μερίδα
- 392 kcal Θερμίδες (kcal) Το ποσό της ενέργειας που αποδίδει η κατανάλωση ενός τροφίμου στον ανθρώπινο οργανισμό. Η ημερήσια ενεργειακή ανάγκη καθορίζεται κυρίως από το βάρος, το φύλο, την ηλικία και τη σωματική δραστηριότητα του κάθε ατόμου. Για έναν μέσο ενήλικα η ημερήσια πρόσληψη υπολογίζεται σε 2000 Kcal.
- 25,3 g Λιπαρά (γρ.) Παρέχουν ενέργεια στον οργανισμό. Ανάλογα με τη βιολογική τους δράση χωρίζονται στα «καλά» λιπαρά (μονοακόρεστα, πολυακόρεστα) και στα «κακά» λιπαρά (κορεσμένα, trans).
- 2,7 g Κορ. Λίπη (γρ.) Βρίσκονται κυρίως σε τροφές ζωικής προέλευσης. Θεωρούνται επιβλαβή για την υγεία, καθώς η αυξημένη πρόσληψή τους συνδέεται με αυξημένη πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.
- 35,4 g Υδατ/κες (γρ.) Αποτελούν την κύρια πηγή ενέργειας για τον οργανισμό. Περιέχονται σε πολλά τρόφιμα όπως τα δημητριακά, τα ζυμαρικά, τα φρούτα και τα λαχανικά.
- 23 g Σάκχαρα (γρ.) Τα «ελεύθερα» σάκχαρα είτε προστίθενται σε τρόφιμα και ροφήματα είτε περιέχονται φυσικά σε τρόφιμα όπως σε φυσικούς χυμούς φρούτων και στο μέλι. Σύμφωνα με τις συστάσεις, τα σάκχαρα της πρώτης κατηγορίας δεν θα πρέπει να υπερβαίνουν το 10% της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων.
- 11 g Πρωτείνη (γρ.) Είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική λειτουργία των κυττάρων. Οι πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας βρίσκονται σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Ωστόσο πρωτεΐνες περιλαμβάνονται και σε φυτικά τρόφιμα όπως τα όσπρια και τα σιτηρά.
- 7,5 g Φυτικές Ίνες (γρ.) Ανήκουν στην ομάδα των υδατανθράκων και τις βρίσκουμε στα φυτικά τρόφιμα. Συμβάλλουν στην καλή εντερική λειτουργία. Η ημερήσια κατανάλωση πρέπει να είναι ίση ή να ξεπερνά τα 25 γραμμάρια για τους ενήλικες.
- 0,54 g Αλάτι (γρ.) Αναγκαίο συστατικό για τη σωστή λειτουργία του ανθρώπινου σώματος, αλλά σε μικρή ποσότητα. Για τους ενήλικες συστήνεται η κατανάλωση αλατιού να είναι μικρότερη από 5 γραμμάρια την ημέρα (~1 κουταλάκι του γλυκού).
