Smoothie με Παντζάρι και Δαμάσκηνα

Πάρης Παπαχρήστος

Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, M.Sc.
Ιδρυτής του medNutrition.gr – Συγγραφέας

Υλικά

Για μια μερίδα

  • 12 αμύγδαλα μουλιασμένα αποβραδίς και ξεφλουδισμένα
  • 1 κούπα φιλτραρισμένο νερό
  • 1 μπανάνα
  • 1 αχλάδι
  • 2 ξερά δαμάσκηνα, απύρηνα
  • 1 μικρό ωμό παντζάρι κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1/2 ξυλάκι κανέλα Κεϋλάνης
  • 1/8 κ.γ. σκόνη βιολογικής βανίλιας
  • 1 κ.σ. σπόρους chia (ή λιναρόσπορο κοπανισμένο)
  • 3-4 παγάκια

Εκτέλεση

  1. Ρίξτε στο blender τα αμύγδαλα με το νερό και ανακατέψτε για 1 λεπτό.
  2. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  3. Σερβίρετε και απολαύστε!

Διατροφική Ανάλυση

Μια μερίδα περιέχει:

Θρεπτικά Συστατικά

Ποσότητα

% της ΠΠΑ*

Θερμίδες (kcal)

312

15,6

Λιπαρά (γρ.)

8

11,4

Κορεσμένα Λιπαρά (γρ.)

1

5

Σάκχαρα (γρ.)

0,0

0,0

Νάτριο (γρ.)

0,82

34,2

Φυτικές Ίνες (γρ.)

9

37,1

*της Προσλαμβανόμενης Ποσότητας Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (2.000 kcal)

Τα Σχόλια του Διαιτολόγου

Τα smoothies είναι ένα «trend» που αποκτάει συνέχεια ολοένα και πιο φανατικό κοινό, με τη γεύση και τη θρεπτική τους αξία να τους δίνουν μία πρόσθετη διατροφή αξία! Πάμε να δούμε μαζί αναλυτικά τα «δυνατά στοιχεία» αυτού του smoothie;

Ευγλυκαιμία, ο στόχος σας

Οι φυτικές ίνες των φρούτοσυστατικών του, βοηθούν στην πιο ομαλή απορρόφηση των υδατανθράκων που περιέχει με αποτέλεσμα να επιτυγχάνεται καλύτερη ευγλυκαιμία. Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό επίσης, στο καλό λίπος των αμυγδάλων και σπόρων chia, αλλά και στα συστατικά της κανέλας.

Το smoothie αποτελεί πολύ καλή επιλογή για άτομα με σακχαρώδη διαβήτη, για όσους εφαρμόζουν ένα πλάνο δίαιτας αλλά και για εσάς που απλά αναζητάτε ένα θρεπτικό ρόφημα.

Ενυδάτωση στο «φουλ»

Τo παντζάρι, τα φρούτα (μπανάνα, αχλάδι), η κούπα με νερό και τα παγάκια, αυξάνουν την υγρασία του ροφήματος, άρα συμβάλλουν και στην δική σας ενυδάτωση.

Ένα και ένα τα συστατικά

Πραγματικά η επιλογή στα υλικά της συνταγής που έκανε η food blogger, ήταν εξαιρετική και αυτό επειδή:

Τρόφιμα

Συστατικά

Αμύγδαλα

  • Mονοακόρεστα λιπαρά παίζουν σημαντικό ρόλο στην πρόληψη των καρδιαγγειακών νοσημάτων.
  • Aντιοξειδωτική δράση λόγω της βιταμίνη Ε.

Μπανάνα

  • Aντιμετώπιση της κατάθλιψης, λόγω των υψηλών επιπέδων τρυπτοφάνης.
  • Πηγή πρεβιοτικών για τον οργανισμό, που προάγουν την ανάπτυξη των ωφέλιμων βακτηρίων στο έντερο.

Αχλάδι

  • Φυτοχημικά συστατικά (β-καροτένιο, λουτεΐνη, ζεαξανθίνη) σε συνεργασία με τις βιταμίνες Α και C ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού αλλά και την όρασή σας.

Δαμάσκηνα

  • Βοηθούν στην αντινετώπιση της δυσκοιλιότητας.
  • Πλούσια πηγή μηλικού οξέος, που δρα ως ενισχυτικό γεύσης.

Παντζάρι

  • Φυλλικό οξύ για την λειτουργία του νευρικού συστήματος.
  • Φυτικές ίνες για τη μείωση του χρόνου διέλευσης τυχόν «βλαβερών» ουσιών.
  • Κάλιο, απαραίτητο για την διατήρηση καρδιακού παλμού σε φυσιολογικό ρυθμό.

Σπόροι chia

  • Πολυακόρεστα λιπαρά, προστασία για την καρδιά.
  • Φυτικές ίνες που σας χορταίνουν καλύτερα.

Τέλος, συγκρίνοντας τη διατροφική του αξία με ένα φυσικό χυμό πορτοκάλι, που αποτελεί μια συνηθισμένη κλασική επιλογή για πολύ κόσμο, παρατηρούμε ότι το smoothie έχει περισσότερη ενέργεια, καλό λίπος (που λείπει από το πορτοκάλι), πολύ περισσότερες πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.

Κάθε ρόφημα έχει τη δική του γεύση και θρεπτική αξία, ωστόσο ο στόχος της σύγκρισης αυτής, γίνεται περισσότερο για να σας βάλει στη διαδικασία να δοκιμάζετε και τα smoothies, με πολλούς διαφορετικούς συνδυασμούς όταν έχετε το χρόνο να πειραματιστείτε.

Ξεκινήστε με αυτό εδώ λοιπόν!

Θες να συζητήσουμε;

Papachristos Dietitian Draft 02 RoundΈχεις σχόλια ή ερωτήσεις σχετικά με το άρθρο; Στείλε μου ένα email ή μήνυμα στο messenger. Αν θέλεις να μάθεις περισσότερα για το πώς θα πετύχεις τους διατροφικούς στόχους σου, διάβασε πρώτος/η τη νέα μου αρθρογράφηση στο newsletter του Diaitologos  ή γίνε μέλος στο Facebook Page μου. Ακολούθησε με στο Instagram και μην ξεχάσεις να κάνεις subscribe στο Youtube !
Αυτή η συνταγή είναι της Ευτυχία Μαυραντζά, Food blogger και αποτελεί μέρος του περιεχομένου που έχει δημοσιευτεί στο mednutrition.gr

Σας βοήθησε αυτό το άρθρο;

close
Ξεκινήστε να πληκτρολογείτε για να δείτε αποτελέσματα.
Scroll To Top
Για να σου εξασφαλίσουμε μια κορυφαία εμπειρία, στο site μας χρησιμοποιούμε cookies.