Υλικά
- 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κ.γλ. ξηρή μαγιά
- 150 γρ. καστανή ζάχαρη
- 240 ml γάλα 2%
- 1 αυγό
- ½ κ.γλ. βανίλια
- 100 γρ. λιωμένο βούτυρο
- 2 κ.σ. κανέλα
- 2 μήλα
Εκτέλεση
Εκτέλεση
Zύμη- Σε ένα μίξερ χτυπάμε το γάλα, τη μαγιά, τη βανίλια και τη μισή ζάχαρη. Έπειτα προσθέτουμε το μισό από το βούτυρο, το αλεύρι και το αυγό και χτυπάμε για 10 λεπτά.
- Αφού έχουμε μια κολλώδη ομοιόμορφη ζύμη την αφήνουμε να ξεκουραστεί για μια ώρα.
- Στη συνέχεια, απλώνουμε λίγο αλεύρι στο πάγκο και ανοίγουμε τη ζύμη με έναν πλάστη.
Γέμιση- Κόβουμε τα μήλα σε μικρά κυβάκια και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
- Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και το βούτυρο με την κανέλα.
- Απλώνουμε το μείγμα με τη κανέλα σε όλη την επιφάνεια της ζύμης. Προσθέτουμε και τα μήλα και τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολό.
- Το κόβουμε σε 16 ρολάκια και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Σκεπάζουμε το ταψί και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για μισή ώρα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς με αέρα για 25 λεπτά περίπου ανάλογα το φούρνο.
Διατροφικό tip
Οι χουρμάδες αποτελούν ένα φυσικό γλυκαντικό με πολλαπλά θρεπτικά οφέλη. Προσφέρουν την απαραίτητη γλυκύτητα στη συνταγή, χωρίς την ανάγκη πρόσθετων γλυκαντικών. Είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και κυρίως τη Β6, καθώς και σε μέταλλα. Συγκεκριμένα, από τα μέταλλα που περιέχουν, το κάλιο είναι αναγκαίο για τη ρύθμιση τόσο της αρτηριακής πίεσης, όσο και τη σωστή λειτουργία των μυών.
Πολύτιμο χαρακτηριστικό τους, αποτελεί η ήπια υπακτική δράση τους, που οφείλεται στις διαλυτές ίνες που κρύβονται στο μικρό τους μέγεθος. Αυτές, διευκολύνουν τη διαδικασία της πέψης και ενισχύουν τη λειτουργία του εντέρου, ανακουφίζοντας από τη δυσκοιλιότητα.
Mindful tip
Υγιεινή διατροφή δεν σημαίνει στέρηση και απαγόρευση γλυκών.Έτσι, μπορείς να εντάξεις τη συνταγή για τα apple cinnamon rolls στο πρόγραμμα σου, σύμφωνα με τις δικές σου ανάγκες, ακούγοντας πάντα το σώμα και τις επιθυμίες σου.
Κατανάλωσε λοιπόν, ένα roll στο απογευματινό σου ή και το μισό συνδυάζοντας το με λίγο ακόμα μήλο με κανέλα.
- Κόβουμε τα μήλα σε μικρά κυβάκια και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
- Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και το βούτυρο με την κανέλα.
- Απλώνουμε το μείγμα με τη κανέλα σε όλη την επιφάνεια της ζύμης. Προσθέτουμε και τα μήλα και τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολό.
- Το κόβουμε σε 16 ρολάκια και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Σκεπάζουμε το ταψί και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για μισή ώρα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς με αέρα για 25 λεπτά περίπου ανάλογα το φούρνο.
Διατροφικό tip
Οι χουρμάδες αποτελούν ένα φυσικό γλυκαντικό με πολλαπλά θρεπτικά οφέλη. Προσφέρουν την απαραίτητη γλυκύτητα στη συνταγή, χωρίς την ανάγκη πρόσθετων γλυκαντικών. Είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και κυρίως τη Β6, καθώς και σε μέταλλα. Συγκεκριμένα, από τα μέταλλα που περιέχουν, το κάλιο είναι αναγκαίο για τη ρύθμιση τόσο της αρτηριακής πίεσης, όσο και τη σωστή λειτουργία των μυών.
Πολύτιμο χαρακτηριστικό τους, αποτελεί η ήπια υπακτική δράση τους, που οφείλεται στις διαλυτές ίνες που κρύβονται στο μικρό τους μέγεθος. Αυτές, διευκολύνουν τη διαδικασία της πέψης και ενισχύουν τη λειτουργία του εντέρου, ανακουφίζοντας από τη δυσκοιλιότητα.
Mindful tip
Υγιεινή διατροφή δεν σημαίνει στέρηση και απαγόρευση γλυκών.Έτσι, μπορείς να εντάξεις τη συνταγή για τα apple cinnamon rolls στο πρόγραμμα σου, σύμφωνα με τις δικές σου ανάγκες, ακούγοντας πάντα το σώμα και τις επιθυμίες σου.
Κατανάλωσε λοιπόν, ένα roll στο απογευματινό σου ή και το μισό συνδυάζοντας το με λίγο ακόμα μήλο με κανέλα.
Διατροφικός πίνακας
Ανά μέτρια μερίδα
- 290 kcal Θερμίδες (kcal) Το ποσό της ενέργειας που αποδίδει η κατανάλωση ενός τροφίμου στον ανθρώπινο οργανισμό. Η ημερήσια ενεργειακή ανάγκη καθορίζεται κυρίως από το βάρος, το φύλο, την ηλικία και τη σωματική δραστηριότητα του κάθε ατόμου. Για έναν μέσο ενήλικα η ημερήσια πρόσληψη υπολογίζεται σε 2000 Kcal.
- 8,2 g Λιπαρά (γρ.) Παρέχουν ενέργεια στον οργανισμό. Ανάλογα με τη βιολογική τους δράση χωρίζονται στα «καλά» λιπαρά (μονοακόρεστα, πολυακόρεστα) και στα «κακά» λιπαρά (κορεσμένα, trans).
- 0,6 g Κορ. Λίπη (γρ.) Βρίσκονται κυρίως σε τροφές ζωικής προέλευσης. Θεωρούνται επιβλαβή για την υγεία, καθώς η αυξημένη πρόσληψή τους συνδέεται με αυξημένη πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.
- 47,6 g Υδατ/κες (γρ.) Αποτελούν την κύρια πηγή ενέργειας για τον οργανισμό. Περιέχονται σε πολλά τρόφιμα όπως τα δημητριακά, τα ζυμαρικά, τα φρούτα και τα λαχανικά.
- 3,2 g Σάκχαρα (γρ.) Τα «ελεύθερα» σάκχαρα είτε προστίθενται σε τρόφιμα και ροφήματα είτε περιέχονται φυσικά σε τρόφιμα όπως σε φυσικούς χυμούς φρούτων και στο μέλι. Σύμφωνα με τις συστάσεις, τα σάκχαρα της πρώτης κατηγορίας δεν θα πρέπει να υπερβαίνουν το 10% της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων.
- 6,2 g Πρωτείνη (γρ.) Είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική λειτουργία των κυττάρων. Οι πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας βρίσκονται σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Ωστόσο πρωτεΐνες περιλαμβάνονται και σε φυτικά τρόφιμα όπως τα όσπρια και τα σιτηρά.
- 2,3 g Φυτικές Ίνες (γρ.) Ανήκουν στην ομάδα των υδατανθράκων και τις βρίσκουμε στα φυτικά τρόφιμα. Συμβάλλουν στην καλή εντερική λειτουργία. Η ημερήσια κατανάλωση πρέπει να είναι ίση ή να ξεπερνά τα 25 γραμμάρια για τους ενήλικες.
- 0,13 g Αλάτι (γρ.) Αναγκαίο συστατικό για τη σωστή λειτουργία του ανθρώπινου σώματος, αλλά σε μικρή ποσότητα. Για τους ενήλικες συστήνεται η κατανάλωση αλατιού να είναι μικρότερη από 5 γραμμάρια την ημέρα (~1 κουταλάκι του γλυκού).
