Healthy Pizza

Υλικά

Για τη ζύμη

• 1 κεσεδάκι γιαούρτι 2%
• 1 φλ. αλεύρι
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1/3 φλ. ζεστό νερό
• ½ συσκευασία μαγιά
• Αλάτι

Υλικά από πάνω

• ½ φλ. Σάλτσα ντομάτας
• Ρίγανη, Βασιλικό, Θυμάρι
• 150 γρ. mozzarella
• 2 κ.σ. pesto
• Λίγα φύλλα βασιλικού

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι και το αλεύρι και ανακατεύουμε.
2. Σε μια κούπα βάζουμε τη μαγιά μέσα σε ζεστό νερό και την αφήνουμε πέντε λεπτά να ενεργοποιηθεί
3. Μεταφέρουμε την ενεργοποιημένη μαγιά στο αρχικό μίγμα. Προσθέτουμε και το ελαιόλαδο και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε τη ζύμη στις λίγο να ξεκουραστεί.
4. Σε ένα ταψάκι απλώνουμε μια λαδόκολλα και ανοίγουμε από πάνω τη ζύμη στις και κάνομε απαλά τρύπες με ένα πιρούνι.
5. Προσθέτουμε από πάνω τη σάλτσα ντομάτας, το τυρί και τη pesto.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αντιστάσεις στις 220 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά.
7. Τελευταία πινελιά, προσθήκη λίγων φρέσκων φύλλων βασιλικού και έτοιμη για απόλαυση.

Διατροφικός πίνακας

Ανά μέτρια μερίδα

• 167 kcal Θερμίδες (kcal) Το ποσό της ενέργειας που αποδίδει η κατανάλωση ενός τροφίμου στον ανθρώπινο οργανισμό. Η ημερήσια ενεργειακή ανάγκη καθορίζεται κυρίως από το βάρος, το φύλο, την ηλικία και τη σωματική δραστηριότητα του κάθε ατόμου. Για έναν μέσο ενήλικα η ημερήσια πρόσληψη υπολογίζεται σε 2000 Kcal.
• 9 g Λιπαρά (γρ.) Παρέχουν ενέργεια στον οργανισμό. Ανάλογα με τη βιολογική τους δράση χωρίζονται στα «καλά» λιπαρά (μονοακόρεστα, πολυακόρεστα) και στα «κακά» λιπαρά (κορεσμένα, trans).
• 3,3 g Κορ. Λίπη (γρ.) Βρίσκονται κυρίως σε τροφές ζωικής προέλευσης. Θεωρούνται επιβλαβή για την υγεία, καθώς η αυξημένη πρόσληψή τους συνδέεται με αυξημένη πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.
• 15 g Υδατ/κες (γρ.) Αποτελούν την κύρια πηγή ενέργειας για τον οργανισμό. Περιέχονται σε πολλά τρόφιμα όπως τα δημητριακά, τα ζυμαρικά, τα φρούτα και τα λαχανικά.
• 0,8 g Σάκχαρα (γρ.) Τα «ελεύθερα» σάκχαρα είτε προστίθενται σε τρόφιμα και ροφήματα είτε περιέχονται φυσικά σε τρόφιμα όπως σε φυσικούς χυμούς φρούτων και στο μέλι. Σύμφωνα με τις συστάσεις, τα σάκχαρα της πρώτης κατηγορίας δεν θα πρέπει να υπερβαίνουν το 10% της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων.
• 7,2 g Πρωτείνη (γρ.) Είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική λειτουργία των κυττάρων. Οι πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας βρίσκονται σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Ωστόσο πρωτεΐνες περιλαμβάνονται και σε φυτικά τρόφιμα όπως τα όσπρια και τα σιτηρά.
• 0,75 g Φυτικές Ίνες (γρ.) Ανήκουν στην ομάδα των υδατανθράκων και τις βρίσκουμε στα φυτικά τρόφιμα. Συμβάλλουν στην καλή εντερική λειτουργία. Η ημερήσια κατανάλωση πρέπει να είναι ίση ή να ξεπερνά τα 25 γραμμάρια για τους ενήλικες.
• 1,3 g Αλάτι (γρ.) Αναγκαίο συστατικό για τη σωστή λειτουργία του ανθρώπινου σώματος, αλλά σε μικρή ποσότητα. Για τους ενήλικες συστήνεται η κατανάλωση αλατιού να είναι μικρότερη από 5 γραμμάρια την ημέρα (~1 κουταλάκι του γλυκού).