10 λεπτά
2 ώρες στο ψυγείο
17
1
Υλικά
- 200 γρ. χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
- 120 γρ. βρώμη
- 80 γρ. φυστίκια
- 50 γρ. φυστικοβούτυρο
- 15 γρ. λάδι καρύδας
- 100 γρ. κουβερτούρα με στέβια ή με >70 % κακάο
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
Εκτέλεση
- Μουλιάζουμε τους χουρμάδες σε καυτό νερό. Μόλις μαλακώσουν τους χτυπάμε στο μουλτι με το φυστικοβούτυρο, το αλάτι και το εκχύλισμα βανίλιας.
- Σε ένα μπολ μεταφέρουμε το μισό από το ομογενοποιημένο μείγμα και προσθέτουμε και τη βρώμη και ανακατεύουμε.
- Απλώνουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί σε πολύ λεπτή ζύμη.
- Από πάνω απλώνουμε με το υπόλοιπο μείγμα με τους χουρμάδες, σπάμε τα φιστίκια και αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
- Σε ένα μπολ βάζουμε τη κουβερτούρα με το λάδι καρύδας και ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
- Περιχύνουμε τις μπάρες μας και βάζουμε στο ψυγείο.
Nutrition tip
Τα φιστίκια αν τα εντάξεις με σύνεση στο πρόγραμμα διατροφής σου, αποτελούν ένα μικρό θησαυρό. Μια μόνο μερίδα τους προσφέρει υψηλό ποσό βιταμίνης B6 που είναι πολύτιμη για τη γνωστική ανάπτυξη. Επιπλέον, είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά που αποτρέπουν τη βλάβη των κυττάρων από τις ελεύθερες ρίζες. Τέλος, όσο αφορά τα λίπη που περιέχουν, είναι μονοακόρεστα και πολυακόρεστα, που γνωρίζουμε πως είναι ανεκτίμητα για την υγεία της καρδιάς.
Mindful tip
Στην ορθή επιλογή αλείμματος ξηρού καρπού, κεντρικό ρόλο κατέχει η διατροφική ετικέτα του προϊόντος. Αναζήτησε λοιπόν προϊόντα που να αναγράφουν 100 % αλεσμένος καρπός, χωρίς προσθήκη ζάχαρης, αλατιού, φοινικέλαιου ή γαλακτωματοποιητή.
Διατροφικός πίνακας
Ανά μέτρια μερίδα
- 139 kcal Θερμίδες (kcal) Το ποσό της ενέργειας που αποδίδει η κατανάλωση ενός τροφίμου στον ανθρώπινο οργανισμό. Η ημερήσια ενεργειακή ανάγκη καθορίζεται κυρίως από το βάρος, το φύλο, την ηλικία και τη σωματική δραστηριότητα του κάθε ατόμου. Για έναν μέσο ενήλικα η ημερήσια πρόσληψη υπολογίζεται σε 2000 Kcal.
- 8 g Λιπαρά (γρ.) Παρέχουν ενέργεια στον οργανισμό. Ανάλογα με τη βιολογική τους δράση χωρίζονται στα «καλά» λιπαρά (μονοακόρεστα, πολυακόρεστα) και στα «κακά» λιπαρά (κορεσμένα, trans).
- 1,5 g Κορ. Λίπη (γρ.) Βρίσκονται κυρίως σε τροφές ζωικής προέλευσης. Θεωρούνται επιβλαβή για την υγεία, καθώς η αυξημένη πρόσληψή τους συνδέεται με αυξημένη πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.
- 16 g Υδατ/κες (γρ.) Αποτελούν την κύρια πηγή ενέργειας για τον οργανισμό. Περιέχονται σε πολλά τρόφιμα όπως τα δημητριακά, τα ζυμαρικά, τα φρούτα και τα λαχανικά.
- 0,1 g Σάκχαρα (γρ.) Τα «ελεύθερα» σάκχαρα είτε προστίθενται σε τρόφιμα και ροφήματα είτε περιέχονται φυσικά σε τρόφιμα όπως σε φυσικούς χυμούς φρούτων και στο μέλι. Σύμφωνα με τις συστάσεις, τα σάκχαρα της πρώτης κατηγορίας δεν θα πρέπει να υπερβαίνουν το 10% της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων.
- 3,8 g Πρωτείνη (γρ.) Είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική λειτουργία των κυττάρων. Οι πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας βρίσκονται σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Ωστόσο πρωτεΐνες περιλαμβάνονται και σε φυτικά τρόφιμα όπως τα όσπρια και τα σιτηρά.
- 1,6 g Φυτικές Ίνες (γρ.) Ανήκουν στην ομάδα των υδατανθράκων και τις βρίσκουμε στα φυτικά τρόφιμα. Συμβάλλουν στην καλή εντερική λειτουργία. Η ημερήσια κατανάλωση πρέπει να είναι ίση ή να ξεπερνά τα 25 γραμμάρια για τους ενήλικες.
- 0,3 g Αλάτι (γρ.) Αναγκαίο συστατικό για τη σωστή λειτουργία του ανθρώπινου σώματος, αλλά σε μικρή ποσότητα. Για τους ενήλικες συστήνεται η κατανάλωση αλατιού να είναι μικρότερη από 5 γραμμάρια την ημέρα (~1 κουταλάκι του γλυκού).
