Αμυλούχα Archives - Πάρης Παπαχρήστος Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

05 Οκτ

Ψωμί λευκό

Continue reading

05 Οκτ

Ψωμί σίτου

Continue reading

05 Οκτ

Χυλοπίτες(βραστές)

Continue reading

05 Οκτ

Φύλλο σφολιάτας

Continue reading

05 Οκτ

Ψωμί ολικής άλεσης

Continue reading

05 Οκτ

Κρουασάν με γέμιση κεράσι

Continue reading

05 Οκτ

Πατάτες τηγανιτές

Continue reading

05 Οκτ

Πίτα λευκή

Continue reading

05 Οκτ

Πίτα ολικής άλεσης

Continue reading

paris.papachristos

Είμαι ο Παρης και σας καλωσορίζω στον κόσμο της σωστής διατροφής 🥗🍗🍌🥘
Owner & Founder of @mednutrition.gr

🆘 Ολη η αλήθεια για το Πόσι

🆘 Ολη η αλήθεια για το Πόσιμο Κολλαγόνο! Ας ξεκινήσουμε από τα βασικά..
Τι είναι το κολλαγόνο; 🤔 Με τον όρο “κολλαγόνο” αναφερόμαστε σε μια ομάδα ινωδών πρωτεϊνών τις οποίες παράγει φυσικά το σώμα μας. Οι πρωτεΐνες αυτές αφθονούν στο δέρμα, στα νύχια, στα μαλλιά, στα μάτια, στους τένοντες, στις αρθρώσεις και στα αιμοφόρα αγγεία. Είναι αυτές που δίνουν συνοχή και ελαστικότητα στους ιστούς! ❓Να πάρω συμπλήρωμα κολλαγόνου θα με βοηθήσει; 🧐 Δικαιώς σε έχει προβληματίσει η παραπάνω ερώτηση μιας και τα τελευταία χρόνια τα συμπληρώματα κολλαγόνου έχουν γίνει αρκετά δημοφιλή. 💣Η απάντηση είναι ΌΧΙ! Το κολλαγόνο, όπως όλες οι πρωτεϊνες αποτελείται από αμινοξέα. Λαμβάνοντας το κολλαγόνο είτε μέσω της τροφής είτε ως συμπλήρωμα διατροφής αυτό μεταβολίζεται και αφομοιώνεται από το σώμα όπως όλες οι τροφές. Για να γίνω πιο ακριβής, το κολλαγόνο διασπάται στο στομάχι και στο λεπτό έντερο στα αμινοξέα από τα οποία αποτελείται. Με την σειρά του, ο οργανισμός θα χρησιμοποιήσει τα αμινοξέα αυτά για να συνθέσει νέες πρωτεϊνες, μεταξύ αυτών και το κολλαγόνο. Δηλαδή, το κολλαγόνο που λαμβάνουμε εξωγενώς, δεν κυκλοφορεί στο σώμα με την μορφή με την οποία το καταναλώσαμε… ▫️Τι σημαίνει αυτό δηλαδή; Οτι τα συμπληρώματα κολλαγόνου είναι απλά μια πηγή πρωτεϊνών… 💬 Τι θα έλεγες λοιπόν να λάβεις την πρωτεΐνη σου μ’ έναν πιο θρεπτικό και νόστιμο τρόπο; Ξηροί καρποί, αυγά, γάλα, οι επιλογές είναι πολλές! #parispapachristos #pagkrati #diaitologos #athens #athensgreece #nutrition #diet #nutritiontips #nutritionchanges

Πόσοι από εμάς παραμένουμε

Πόσοι από εμάς παραμένουμε πιστοί στους στόχους μας και τελικά υιοθετούμε νέες συνήθειες; Μήπως οι στόχοι μας είναι μη ρεαλιστικοί; Υπάρχει τελικά το κατάλληλο “μονοπάτι” για την επίτευξη τους; 🤔 Ίσως και να υπάρχει! ‼️Το μυστικό κρύβεται στα μικρά βήματα ή αλλιώς baby steps. Όταν θέτεις ένα στόχο, προσπάθησε να χαρτογραφήσεις την διαδρομή που πρέπει να διανύσεις ώστε να τον πετύχεις. Δηλαδή, αν θέλεις να ξεκινήσεις τρέξιμο, μην έχεις την απαίτηση το σώμα σου να ακολουθήσει από την μια μέρα στην άλλη. Είναι πιθανό, αυτό να σου δημιουργήσει μια αίσθηση δυσφορίας και τελικά να παρατήσεις την προσπάθεια σου. Τι θα έλεγες, να διαλέξεις ένα ζευγάρι άνετα αθλητικά 👟 , να πάρεις ακουστικά σου (ώστε να απολαύσεις την αγαπημένη σου μουσική ή το podcast σου), να ξεκινήσεις αρχικά να περπατάς και αφού νιώσεις πως το σώμα σου είναι έτοιμο να τρέξεις;Και προφανώς μην περιμένεις ότι με την πρώτη μέρα, θα τρέξεις 10 χλμ. Ακόμα και αυτό απαιτεί μικρά μικρά βήματα για να φτάσεις στο πιο μεγάλο στόχο σου…
Food for thought💡 💬 Μήπως λοιπόν ήρθε η ώρα να χαράξεις νέες διαδρομές για να πετύχεις τους δικούς σου προσωπικούς «δύσκολους» στόχους; #parispapachristos #pagkrati #diaitologos #athens #athensgreece #nutrition #diet #nutritiontips #nutritionchanges

❓Μήπως έχεις παρατηρήσει ό

❓Μήπως έχεις παρατηρήσει ότι δεν σε χορταίνουν όλα τα γεύματα το ίδιο; Αναρωτιέσαι που μπορεί να οφείλεται αυτό; 🤔 Η απάντηση κρύβεται στον δείκτη κορεσμού των τροφίμων και ευρύτερα του γεύματος! Τι είναι όμως ο δείκτης κορεσμού❓❔ Ο δείκτης κορεσμού είναι ένα σύστημα μέτρησης το οποίο καθορίζει την «δυναμική» διαφορετικών τροφίμων να καλύπτουν το αίσθημα της πείνας συγκριτικά με το λευκό ψωμί.
Ας δούμε τι χρειάζεται ώστε να κάνουμε το γεύμα μας χορταστικό… ▫️Tip No 1 – Πρόσθεσε φυτικές ίνες: ✅ Η παρουσία των φυτικών ινών επιβραδύνει την γαστρική κένωση, δηλαδή την απομάκρυνση της τροφής από το στομάχι, αυξάνοντας έτσι το χρονικό διάστημα που νιώθεις χορτάτος. ✅ Τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες παραμένουν μεγαλύτερο χρονικό διάστημα στο στόμα, λόγω οτι η μάσηση τους απαιτεί μεγαλύτερη προσπάθεια, και ως εκ τούτου ο εξασφαλίζεται χρόνος που είναι απαραίτητος για να δοθεί το αίσθημα κορεσμού. Για να αυξήσεις λοιπόν τις φυτικές ίνες του γεύματος σου, επέλεγε είτε ένα φρέσκο φρούτο είτε μια δροσερή σαλάτα 🥝🥗 ▫️Tip No 2 – Μην παραλείπεις τις πρωτεΐνες: ✅ Ο ρόλος των πρωτεϊνών σ’ ένα βαθμό είναι εφάμιλλος μ’ αυτό των φυτικών ινών. ✅ Σύμφωνα με μελέτες, οι πρωτεΐνες, μέσω διαφόρων βιοχημικών μονοπατιών, επηρεάζουν τα επίπεδα κορεσμού διαφόρων ορμονών (π.χ χολεκυστοκινίνη, γκρελίνη) που σχετίζονται με το αίσθημα κορεσμού. Φρόντισε λοιπόν το γεύμα σου να περιλαμβάνει μια πηγή είτε φυτικής είτε ζωικής πρωτεΐνης, όπως το γάλα, το γιαούρτι, το αβγό ή και τα όσπρια!
🍳 🥛 ▫️Tip No 3: Επέλεξε έξυπνα τους υδατάνθρακες: ✅ Μεταξύ των απλών και των σύνθετων υδατανθράκων, επέλεξε τους τελευταίους. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες (βρώμη, ψωμί ολικής άλεσης, όσπρια) χαρακτηρίζονται από χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη γεγονός που επιφέρει την αργή αύξηση της γλυκόζης του αίματος παρατείνοντας έτσι το χρονικό διάστημα που αισθανόμαστε χορτάτοι. Σύμφωνα με όσα είπαμε, τι θα διάλεγες εσύ για πρωινό, μια φέτα λευκό ψωμί με μαρμελάδα; Ή μια φέτα ψωμί ολικής άλεσης, κίτρινο τυρί και φρούτο; 💬 Περιμένω στα σχόλια την απάντηση σου! #parispapachristos #pagkrati #diaitologos #athens #athensgreece #nutrition #diet #nutritiontips #nutritionchanges

❓Μήπως προσπαθείς να αυξήσ

❓Μήπως προσπαθείς να αυξήσεις την κατανάλωση προϊόντων ολικής άλεσης στη διατροφή σου; 👉🏻Σύμφωνα με τις συστάσεις διεθνών οργανισμών, η κατανάλωση προϊόντων ολικής άλεσης είναι αναπόσπαστο κομμάτι μιας ισορροπημένης διατροφής! 🍞Το ψωμί, τα ζυμαρικά, το ρύζι ανήκουν στη βάση της Μεσογειακής πυραμίδας και θα πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά ως μέρος των γευμάτων. 🌾Tα προϊόντα ολικής άλεσης είναι, κατά κανόνα, πλούσια σε φυτικές ίνες και περιέχουν πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μαγνήσιο και σίδηρο, τα οποία είναι ευεργετικά για την υγεία. Για τον λόγο αυτό, έχουν συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης διαφόρων ασθενειών. 🤔Είναι, όμως, όλα τα προϊόντα ολικής άλεσης το ίδιο και μπορούν να καταναλώνονται άφοβα; Ας δούμε ένα παράδειγμα για την πίτα από το σουβλάκι. 👉🏻 Μια αλάδωτη πίτα εμπορίου παρόλο που δεν περιέχει υδρογονωμένα λιπαρά οξέα-τα λεγόμενα trans-δεν είναι τόσο αθώα. Eίναι 82 γρ και συνολικά αποδίδει 209 θερμίδες. Θερμιδικά ισοδυναμεί με περίπου 3,5 φέτες ψωμί ολικής άλεσης, ενώ η ποσότητα φυτικών ινών που περιέχει αντιστοιχεί σε λιγότερες από 2 φέτες ψωμί τοστ ολικής άλεσης. 😎 Να θυμάσαι ότι το μέγεθος μετράει... πίτα με πίτα έχει διαφορά. Η πίτα που σερβίρεται στα ταχυφαγεία είναι υπερμεγέθης και δεν μπορεί να συγκριθεί με αυτή του σούπερ μάρκετ που είναι μικρότερη σε μέγεθος! 🆘 Οι ετικέτες τροφίμων θα σου δώσουν όλες τις πληροφορίες που ψάχνεις για να πάρεις την τελική σου απόφαση! 🙂 Αν τα προϊόντα ολικής άλεσης δεν ταιριάζουν με τις γευστικές σου προτιμήσεις μπορείς να κάνεις αργά και σταδιακά την αλλαγή, ξεκινώντας από μια αντικατάσταση ενός επεξεργασμένου τροφίμου με το αντίστοιχο ολικής άλεσης! Φυσικά μπορεί να υπάρχουν και τα "λευκά" τρόφιμα στη διατροφή σου, αρκεί να δώσεις έμφαση στην ποσότητα και στους συνδυασμούς! 💬 Θα χαρώ να μοιραστείς μαζί μου τις σκέψεις σου με ένα comment #parispapachristos #pagkrati #diaitologos #athens #athensgreece #nutrition #diet #nutritiontips #nutritionchanges

❓Μήπως αισθάνεσαι τύψεις ό

❓Μήπως αισθάνεσαι τύψεις όταν:
🪁την Καθαρά Δευτέρα ξεφεύγεις στα τηγανητά, στον χαλβά και στην ταραμοσαλάτα;
🥩Την Τσικνοπέμπτη καταναλώνεις πολύ κρέας;
💘Του Αγίου Βαλεντίνου έφαγες πολλή σοκολάτα; ❓Αλήθεια εσένα πόσες Καθαρές Δευτέρες, Τσικνοπέμπτες και μέρες του Αγίου Βαλεντίνου έχει ο μήνας σου; 👉🏻Και ενώ εσύ εστιάζεις σε εκείνες τις ημέρες που έκανες διατροφικές παρασπονδίες, βγήκες έξω με τους δικούς σου ανθρώπους και πέρασες καλά, παραβλέπεις τις άλλες ημέρες που έχει ο μήνας! 💪Είναι σημαντικό να καταλάβεις ότι δεν θα έπρεπε να σε ενδιαφέρει η καλύτερη ή η χειρότερη διατροφική σου μέρα, αλλά οι περισσότερες. ❗️Για θυμήσου όταν έβλεπες τον εαυτό σου να παίρνει βάρος, πότε ήταν; Μήπως ήταν όταν οι διατροφικές παρασπονδίες ήταν μέρα παρά μέρα ή ακόμη και καθημερινά ή όταν ήταν 3-4 φορές το μήνα; 🆘 Ο φυσιολογικός τρόπος διατροφής δεν είναι μια διαδικασία "άσπρο-μαύρο", "οι καλές και οι κακές τροφές", "τα κατάφερα, δεν τα κατάφερα", είναι μια καθημερινή αυτοφροντίδα που εμπεριέχει και την ανθρώπινη συμπεριφορά του να βγω έξω με τους φίλους μου να περάσω καλά! 👉🏻 Κατέγραψε στο Μάρτιο που διανύουμε τις διατροφικές σου παρασπονδίες και δες τελικά πόσες κουκκίδες τσιμπολογημάτων, λιγούρας, διατροφικών υπερβολών είχε τελικά ο μήνας.
Γράψε έπειτα τις σκέψεις σου με ένα comment 💬 #parispapachristos #pagkrati #diaitologos #athens #athensgreece #nutrition #diet #nutritiontips #nutritionchanges

Άλλη μια ενδιαφέρουσα ομιλία που παρακολούθησα στο 17ο Πανελλήνιο Ιατρικό Συνέδριο Παχυσαρκίας αφορούσε στην επίδραση μιας δίαιτας ελεύθερης γλουτένης στο σωματικό βάρος.Όλο και περισσότερα άτομα ακολουθούν μια τέτοια διατροφή, χωρίς να έχουν κοιλιοκάκη. Σύμφωνα με ερευνητικά δεδομένα είναι, κυρίως, γυναίκες υψηλού κοινωνικοοικονομικού επιπέδου με ισορροπημένες συνήθειες του τρόπου ζωής.Μία τέτοια δίαιτα είναι λιγότερο οικονομική και δεν φαίνεται να σχετίζεται με καλύτερη ρύθμιση του σωματικού βάρους. Ο αποκλεισμός της γλουτένης από το διαιτολόγιο πρέπει να γίνεται υπό την καθοδήγηση πτυχιούχου διαιτολόγου-διατροφολόγου, πάντα με εξατομικευμένες οδηγίες, ενώ συντρέχει ιατρικός λόγος.

Χθες παρευρέθηκα στο 17ο Παν

Χθες παρευρέθηκα στο 17ο Πανελλήνιο Ιατρικό Συνέδριο Παχυσαρκίας, που λαμβάνει χώρα στο ξενοδοχείο Royal Olympic.Με ιδιαίτερο ενδιαφέρον άκουσα μια ομιλία για το ρόλο της χρονοδιατροφής στην απώλεια βάρους και στο γλυκαιμικό έλεγχο. Αρκετά πρωτόκολλα διαλειμματικής νηστείας περιλαμβάνουν κατευθύνσεις για την ώρα που πρέπει να καταναλώνονται τα γεύματα της ημέρας. Σύμφωνα, με ερευνητικά δεδομένα, φαίνεται πως η ώρα που τρώμε μπορεί να επηρεάζει το σωματικό βάρος και τον γλυκαιμικό έλεγχο. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη διερεύνηση, μέσω καλά σχεδιασμένων ερευνητικών μελετών.Επιπλέον, δεν ταιριάζουν όλα τα διατροφικά πρωτόκολλα σε όλους τους ανθρώπους! Το παν είναι η εξατομίκευση!

❓Εσύ διαβάζεις τις διατροφ

❓Εσύ διαβάζεις τις διατροφικές ετικέτες ή ακολουθείς μόνο τα μεγάλα γράμματα στη συσκευασία; ‼️Στραγγιστό γιαούρτι vs. πρωτεϊνικό γιαούρτι vs. επιδόρπιο γιαουρτιού 0% με φρούτα 👉🏻Όπως μπορείς να δεις στον διατροφικό πίνακα ανά 100 γραμμάρια το στραγγιστό γιαούρτι έχει παρόμοια σύσταση με το πρωτεϊνικό αναφορικά τους υδατάνθρακες και την πρωτεΐνη. Το επιδόρπιο γιαουρτιού περιέχει σχεδόν ίδια ποσότητα υδατανθράκων και σακχάρων, αλλά περιέχει μικρότερη ποσότητα πρωτεΐνης. ❗️Να θυμάσαι, επίσης, ότι αν και είναι προτιμότερο να προσθέσεις εσύ φρούτο στο γιαούρτι σου, πολλές φορές ένα επιδόρπιο γιαουρτιού δεν είναι κακή διατροφική επιλογή. Μπορεί να μην περιέχει πρόσθετη ζάχαρη και τα σάκχαρα που περιέχει να οφείλονται μόνο στο προστιθέμενο φρούτο. Η νομοθεσία δεν έχει, ακόμη, καλύψει το κενό, αυτό! 🙂Δεν υπάρχει σωστή και λάθος επιλογή! Διάλεξε ό,τι ταιριάζει καλύτερα στις καθημερινές σου ανάγκες και διατροφικές προτιμήσεις! 🆘 Θέλω να ξανασκεφτείς, λοιπόν, μήπως αρκετά συχνά παρασύρεσαι από το marketing ή τις ταμπέλες των προϊόντων; Αν δεν το κάνεις ήδη, από εδώ και πέρα διάβασε προσεκτικά τις διατροφικές ετικέτες πριν προσθέσεις το οποιοδήποτε προϊόν στο καλάθι σου! Γράψε μου τις σκέψεις σου με ένα comment 💬 #parispapachristos #pagkrati #diaitologos #athens #athensgreece #nutrition #diet #nutritiontips #nutritionchanges

close

Ξεκινήστε να πληκτρολογείτε για να δείτε αποτελέσματα.