Αμυλούχα Archives - Πάρης Παπαχρήστος Διαιτολόγος - Διατροφολόγος

Επερχόμενο Webinar Διατροφική Νοοτροπία: Μπορείς να την αλλάξεις! - 03/10/2023 21:00

05 Οκτ

Ψωμί λευκό

Continue reading

05 Οκτ

Ψωμί σίτου

Continue reading

05 Οκτ

Χυλοπίτες(βραστές)

Continue reading

05 Οκτ

Φύλλο σφολιάτας

Continue reading

05 Οκτ

Ψωμί ολικής άλεσης

Continue reading

05 Οκτ

Κρουασάν με γέμιση κεράσι

Continue reading

05 Οκτ

Πατάτες τηγανιτές

Continue reading

05 Οκτ

Πίτα λευκή

Continue reading

05 Οκτ

Πίτα ολικής άλεσης

Continue reading

paris.papachristos

Είμαι ο Παρης και σας καλωσορίζω στον κόσμο της σωστής διατροφής 🥗🍗🍌🥘
Owner & Founder of @mednutrition.gr

“Διαγνώστηκα με οστεοπόρωση 🦴 , πως να αυξήσω την απορρόφηση του ασβεστίου από τις τροφές 🥛 ;” “Είμαι έγκυος 🤰🏻 , πως μπορώ να μεγιστοποιήσω την απορρόφηση ασβεστίου ώστε να καλύψω τις ανάγκες μου;” 💁🏻‍♂️Είναι αλήθεια ότι κάθε άτομο έχει διαφορετικές ανάγκες σε ασβέστιο, ανάλογα με την φάση της ζωής του❕ ❕Σε κάθε περίπτωση όμως, το ασβέστιο είναι απαραίτητο για όλους καθώς το ίδιο μας το σώμα δεν μπορεί να το συνθέσει και έτσι βασίζεται στην πρόσληψη του μέσα από τις τροφές. ▫️“Απορρόφαται όμως όλο το ασβέστιο 🥛 που λαμβάνουμε από τις τροφές;” 💁🏻‍♂️Η απορρόφηση του ασβεστίου λαμβάνει χώρα στο έντερο μέσω δύο κύριων οδών: Τη διακυτταρική και την παρακυτταρική. ❕Και στις δύο περιπτώσεις, η αποτελεσματικότητα της εντερικής απορρόφησης επηρεάζεται από ποικίλους φυσιολογικούς παράγοντες στους οποίους συμπεριλαμβάνονται και διατροφικοί. ➡️ Για τον λόγο αυτό, σε αυτό το post σου συγκέντρωσα τους συνδυασμούς τροφίμων που πρέπει να προτιμάς και αυτούς που πρέπει να αποφύγεις έτσι ώστε να επιτυγχάνεις την καλύτερη δυνατή απορρόφηση του ασβεστίου. Τί από αυτά εφαρμόζεις στην καθημερινότητα σου; Θα χαρώ να βοηθήσω σε οποιαδήποτε απορία έχει προκύψει! #parispapachristos #pagkrati #diaitologos #athens #athensgreece #nutrition #diet #tips #nutritionchanges #calcium #absorption #pregnacy #kids #menopause #osteoporosis #bones

"Η υψηλή πρόσληψη αλατιού🧂

"Η υψηλή πρόσληψη αλατιού🧂 μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή σου πίεση!" ▫️Είμαι σίγουρος ότι έχεις ακούσει την παραπάνω διατύπωση ουκ ολίγες φορές. 💁🏻‍♂️Θα ήθελα λοιπόν να σου παραθέσω ακόμη έναν λόγο για τον οποίο πρέπει να είσαι προσεκτικός ως προς την κατανάλωση του αλατιού...την πείνα❕ Tα αλμυρά φαγητά μπορούν να αυξήσουν το αίσθημα της πείνας ❕ ▫️Ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή... Έστω ότι έχεις ένα σακουλάκι με αλατισμένους 🥜 ξηρούς καρπούς και ένα με ανάλατους: Στην περίπτωση που καταναλώσεις ανάλατους καρπούς το αίσθημα του κορεσμού θα επέλθει γρηγορότερα από ότι στην περίπτωση των αλατισμένων. Δηλαδή, είναι δυσκολότερο να ελέγξεις την μερίδα των αλατισμένων καρπών. 🤷🏻‍♂️Και θα πεις..."μα προφανώς οι αλατισμένοι είναι νοστιμότεροι." ❕Ναι σε ένα βαθμό έχεις δίκιο αλλά πέραν από αυτό υπάρχει και βιολογική εξήγηση: 1️⃣ Σε μια μελέτη 📚 ισορροπίας νατρίου, παρατηρήθηκε ότι οι συμμετέχοντες αισθάνονταν περισσότερο πεινασμένοι καθώς ακόμη έπιναν λιγότερο νερό, όταν η πρόσληψη διαιτητικού αλατιού αυξήθηκε από 6 σε 12 γρ. ανά ημέρα, ενώ οι συνολικές ημερήσιες θερμίδες που κατανάλωναν παρέμεναν οι ίδιες. Στην μελέτη αυτή, καθώς και σε μια αντίστοιχη έρευνα σε ποντίκια, οι μελετητές απέδειξαν ότι η υψηλή πρόσληψη αλατιού οδηγεί σε αύξηση της συγκέντρωση γλυκοκορτικοειδών στα ούρα. ➡️ Τα γλυκοκορτικοειδή διασπούν την μυϊκή πρωτεΐνη καθώς και το λίπος, διεργασίες που παράγουν νερό αλλά και απαιτούν ενέργεια. Το παραπάνω εξηγεί τόσο την αυξημένη διούρηση (παρ' όλο που η πρόσληψη υγρών δεν αυξήθηκε) καθώς και το αίσθημα πείνας που παρατηρήθηκε. 2️⃣ Επιπλέον, μια άλλη μελέτη αναφέρει ότι η υψηλή πρόσληψη αλατιού🧂 αυξάνει την γκρελίνη, μια ορμόνη που προάγει το αίσθημα της πείνας. Η μείωση, λοιπόν, των επεξεργασμένων τροφίμων που είναι πλούσια σε 🧂 είναι αναγκαία για πολλούς λόγους.... Εσύ θεωρείς ότι προσέχεις το αλάτι στην διατροφή σου; 💬 #parispapachristos #pagkrati #diaitologos #athens #athensgreece #nutrition #diet #tips #nutritionchanges #salt

Εάν σου αρέσουν τα πολύ ζεστά ροφήματα ☕️ ...ίσως να πρέπει ρίξεις μια ματιά στο παρακάτω post ❕ Η αρμόδια υπηρεσία του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (Π.Ο.Υ) για τον καρκίνο, η IARC, κατηγοριοποιεί τα προϊόντα που είναι ύποπτα για καρκινογενέσεις σε τέσσερις κατηγορίες: 1️⃣Ομάδα Α: Καρκινογόνα για τον άνθρωπο (όπως π.χ. αλλαντικά, η ηλιακή ακτινοβολια & το κάπνισμα). 2️⃣Ομάδα 2Α: Πιθανώς καρκινογόνα. Σε αυτήν την κατηγορία ταξινομούνται στοιχεία που έχει αποδειχθεί πως είναι καρκινογόνα στα ζώα καθώς ακόμη υπάρχουν ενδείξεις για πρόκληση καρκίνου στον άνθρωπο. 3️⃣Ομάδα 2Β: Ενδεχομένως καρκινογόνα για τον άνθρωπο. Υφίστανται ενδείξεις για καρκινογένεση στα ζώα αλλά ελάχιστα στοιχεία για τον άνθρωπο. 4️⃣Ομάδα 3: Ουσίες που δεν ταξινομούνται ως καρκινογόνες για τον άνθρωπο. ▫️Ο Π.Ο.Υ ταξινομεί την κατανάλωση πολύ ζεστών ροφημάτων (> 65 oC) στην ομάδα 2Α. Πιο συγκεκριμένα, σύμφωνα με μελέτες 📚 που έγιναν σε Ιράν, Κίνα, Τουρκία & Νότια Αμερική, όπου το τσάι ή το ματέ καταναλώνονται κατά παράδοση πολύ ζεστά, ο κίνδυνος εμφάνισης καρκίνου του οισοφάγου αυξάνεται όσο αυξάνεται η θερμοκρασία του ροφήματος. Το παραπάνω εξηγείται με βάση τον εξής μηχανισμό: τα πολύ ζεστά υγρά μπορούν να προκαλέσουν τραυματισμό του οισοφάγου και είναι πιθανό το τραύμα να οδηγήσει σε κυτταρικές αλλαγές και κατ’ επέκτασιν σε καρκινογένεση. ▫️Είναι σημαντικό να τονίσουμε ότι η συσχέτιση αυτή δεν δείχνει αιτιότητα. Ωστόσο, δεδομένων των στοιχείων, γιατί να μην κρυώσεις το τσάι σου με λίγο νερό ή γάλα; ▫️Ωστόσο, μην κοιτάς το δέντρο και χάσεις το δάσος. Ένα καυτό ρόφημα δεν θα μπορούσε να είναι η μοναδική αιτία για την εμφάνιση ενός νοσήματος. Υπάρχουν πιο θεμελιώδεις συνήθειες που πρέπει να αποκτήσεις και οι οποίες θα είναι σύμμαχος σου. Η ισορροπημένη διατροφή, η άσκηση, η διακοπή καπνίσματος είναι σίγουρα μέσα σε αυτές❕ Εσύ πως προτιμάς να πίνεις τα ροφήματα σου;💬 #parispapachristos #pagkrati #diaitologos #athens #athensgreece #nutrition #diet #tips #nutritionchanges #hot #beverages #health #cancer

“Συνεχώς, προσλαμβάνω το βάρος που έχασα, δεν ξέρω τι πρέπει να κάνω!” “Με έχουν κουράσει τα ακραία διατροφικά μοτίβα!” “Θέλω να χτίσω νέες συνήθειες αλλά κάθε φορά που προσπαθώ, τα παρατάω…” Εάν έστω και μια φορά σε έχουν απασχολήσει οι παραπάνω ερωτήσεις, τότε πρέπει να δηλώσεις συμμετοχή σε αυτή την Δωρεάν Εκπαίδευση. ▫️Να είσαι σίγους ότι έχει να σου προσδώσει πολλά καθώς μαζί θα αναλύσουμε… 1️⃣Πως να παρέμβεις στις τωρινές διατροφικές σου συνήθειες με στόχο οι επιλογές σου να γίνονται συνειδητά. 2️⃣Ποια βήματα πρέπει να ακολουθήσεις έτσι ώστε οι συνήθειες σου να λειτουργήσουν μακροχρόνια. 3️⃣Πως να εδραιώσεις τις αλλαγές αυτές στην διατροφική σου νοοτροπία. ▫️Η μεθοδολογία αυτή θα σε βοηθήσει στο να… ⭐️Χαράξεις τον δικό σου μοναδικό δρόμο ως προς την αλλαγή ⭐️Θέσεις ρεαλιστικούς στόχους ⭐️Ρυθμίσεις το σωματικό σου βάρος ⭐️Αλλάξεις την διατροφική σου νοοτροπία ⭐️Χτίσεις μια νέα σχέση με το φαγητό σου ⭐️Αποκτήσεις νέες συνήθειες που θα σε συντροφεύουν μια ζωή Εάν, λοιπόν, σε ενδιαφέρει να παρακολουθήσεις την παραπάνω δωρεάν εκπαίδευση δεν έχεις παρά να συμπληρώσεις την φόρμα που θα βρεις σε link στο bio. Προσωπικά, θα χαρώ πολύ να τα πούμε❕ Εσύ δήλωσες την συμμετοχή σου;💬 #parispapachristos #pagkrati #diaitologos #athens #athensgreece #nutrition #diet #tips #nutritionchanges #hot #beverages #health #cancer

Αγοράζεις τρόφιμα 🥑 , δεν τ

Αγοράζεις τρόφιμα 🥑 , δεν τα τρως, χαλάνε και τα πετάς; 😞 Δυστυχώς, είναι ότι δεν είσαι ο μόνος… 📚 Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των ΗΠΑ, ετησίως το 1/3 όλων των τροφίμων, περίπου, που προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση καταλήγει στους κάδους 🗑️ απορριμμάτων... ❕Φυσικά το πρόβλημα δεν ξεκινά στην κουζίνα σου καθώς σπατάλη παρατηρείται όχι μόνο σε επίπεδο καταναλωτών αλλα και σε επίπεδο παραγωγής & εμπορίου. ❕Ωστόσο, δρώντας ενσυνείδητα μπορείς να συμβάλλεις σημαντικά στην μείωση του αριθμού των τροφίμων που δεν καταλήγουν στο τραπέζι σου αλλά στα σκουπίδια… Για τον λόγο αυτό, σου ετοίμασα ένα mini οδηγό με ορισμένες οδηγίες προκειμένου να αλλάξεις συνήθειες, να μειώσεις την σπατάλη έτσι ώστε το notfoodwaste να μην αποτελεί μόνο ένα trend αλλά τρόπο ζωής. Εσύ τι άλλο θα πρότεινες; Περιμένω το σχόλιο σου για να ανταλλάξουμε ιδέες💬 #parispapachristos #pagkrati #diaitologos #athens #athensgreece #nutrition #diet #tips #nutritionchanges #ReduceFoodWaste #SustainableEating #FoodForThought

“Είναι αλήθεια ότι δεν κάνει να τρώμε ψάρι 🐟 με αυγό 🍳; Ή πρόκειται για μύθο;” Πρόσφατα δέχτηκα αυτή την ερώτηση από μια διαιτώμενη και δεν κρύβω πως ξαφνιαστικά, λίγο, καθώς πίστευα ότι το πεδίο είναι πιο ξεκάθαρο… Μάλλον έκανα λάθος❕ Για αυτό ας δούμε τι ισχύει παρέα…
📚 Δεν υπάρχει καμία επιστημονικά τεκμηριωμένη μελέτη που να αποδεικνύει ότι ο συνδυασμός των τροφίμων αυτών οδηγεί στην εμφάνιση αλλεργικής αντίδρασης ή τροφικής δηλητηρίασης. ❕Η αλήθεια είναι ότι πρόκειται για ακόμη έναν διατροφικό μύθο, ο οποίος θεωρείται ότι προέκυψε εξαιτίας της κακής συντήρησης των τροφίμων στο παρελθόν. 👉🏻 Ακριβέστερα, στο παρελθόν, οι συνθήκες συντήρησης καθώς και το γνωστικό επίπεδο γύρω από την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων δεν γνώριζαν την εξέλιξη του σήμερα. ❗️Ως εκ τούτου, τα ψάρια 🐟 και τα τυρία 🧀 ως ευαλλοίωτα τρόφιμα ανέπτυσσαν πιο εύκολα μικρόβια, με αποτέλεσμα να προκαλούνται περισσότερες τροφικές δηλητηριάσεις. ❗️Δεδομένου ότι δεν μπορούσαν να εντοπίσουν την ακριβή αιτία των δηλητηριάσεων, θεωρούσαν ότι το πρόβλημα έγκειται στον συνδυασμό των τροφίμων. Η αντίληψη αυτή εδραιώθηκε και δυστυχώς, διαιωνίζεται μέχρι και σήμερα… 💁🏻 Συνεπώς, εάν τα τρόφιμα που πρόκειται να επιλέξεις είναι σωστά συντηρημένα και εφόσον τα έχεις καταναλώσει έστω και μία φορά στη ζωή σου, τότε δεν έχεις να φοβάσαι τίποτα…Μπορείς να τα καταναλώσεις με ασφάλεια και με οποιοδήποτε συνδυασμό. ⭐️ Μάλιστα, θα έλεγε κανείς ότι συνδυάζοντας ψάρι & αυγά, λαμβάνεις διπλή δόση πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας, απαραίτητα αμινοξέα και ένα ευρύ φάσμα βιταμινών και μετάλλων. 💁🏻Εντούτοις, όταν αναφερόμαστε σε βρέφη, τα οποία δοκιμάζουν για πρώτη φορά τις παραπάνω τροφές, ο συνδυασμός αυτό είναι καλό να αποφεύγεται έτσι ώστε εάν παρατηρηθεί κάποια αλλεργική αντίδραση να είναι εύκολο να διακριθεί το ένοχο τρόφιμο. ▫️Εσύ τι έχεις ακούσει για αυτό τον τόσο δημοφιλή και ταυτόχρονα απαγορευμένο συνδυασμό; 💬 #parispapachristos #pagkrati #diaitologos #athens #athensgreece #nutrition #diet #tips #nutritionchanges #eggs #combination #fish #safe #consume

“Έχω σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών, να αποφύγω τους υδατάνθρακες;🧐” Στο γραφείο συναντώ συχνά γυναίκες 👩🏻, που βρίσκονται σε αναπαραγωγική ηλικία, με την παραπάνω ανησυχία. Ας βάλουμε τα πράγματα σε μια σειρά... ▫️Τι είναι το σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών(PCOS); Το PCOS αποτελεί τη πιο συχνή ενδοκρινή πάθηση σε γυναίκες 👩🏻 αναπαραγωγικής ηλικίας. Η διάγνωση του προϋποθέτει να τηρούνται δύο από τα παρακάτω κριτήρια: 1️⃣Ανωοθυλακιορρηξία ή Αραιωοθυλακιορρηξία. 2️⃣Εργαστηριακά ευρήματα υπερανδρογοναιμίας. 3️⃣Εικόνα πολυκυστικών ωοθηκών στο υπερηχογράφημα. 💁🏻Το PCOS, συχνά, συνδέεται με μεταβολικές διαταραχές όπως η αντίσταση στην ινσουλίνη, η υπερινσουλιναιμία και η δυσλιπιδαιμία. Μάλιστα, είναι πιο πιθανό να έρθουν αντιμέτωπες με τα παραπάνω οι γυναίκες με βιοχημική εικόνα υπερανδρογοναιμίας. 💁🏻Δεδομένου ότι υπάρχει ένα θολό τοπίο ως προς το τι θα πρέπει να προσέξεις διατροφικά, προσπάθησα να σου συγκεντρώσω ορισμένα σημεία. Σου ετοίμασα, λοιπόν, ένα mini οδηγό προκειμένου να έχεις μια γενική κατεύθυνση κίνησης. ♥️Ωστόσο, μην ξεχνάς, ότι κάθε περίπτωση είναι ξεχωριστή και οι συμβουλές που δίνονται εξατομικευμένες. Εάν κάτι, λοιπόν, συνεχίζει να σε προβληματίζει, θα ήταν καλύτερο να απευθυνθείς στο διαιτολόγο σου❕ Προσωπικά, θα χαρώ πολύ να σε βοηθήσω 💬 #parispapachristos #pagkrati #diaitologos #athens #athensgreece #nutrition #diet #tips #nutritionchanges #pcos #syndrome #nutritionmanagment

Τελείωσαν οι διακοπές σου κ

Τελείωσαν οι διακοπές σου και παρόλο που επέστρεψες στις συνήθειες σου ταλαιπωρείσαι από δυσκοιλιότητα; 😔 Ίσως τα φύλλα Αλεξανδρείας να σε βοηθήσουν❕ ▫️Τι είναι όμως τα φύλλα Αλεξανδρείας; Τα φύλλα Αλεξανδρείας προέρχονται από το φυτό σέννα και χρησιμοποιούνται, ως αφέψημα ήδη από τα αρχαία χρόνια, για την αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας. ▫️Με ποιον τρόπο δρουν; ❕Τα φύλλα Αλεξανδρείας περιέχουν σεννοσίδες τύπου Α και Β. ❕Οι ενώσεις αυτές ανήκουν στην ευρύτερη κατηγορία των γλυκοσιδίων ή αλλιώς γλυκοζιτών (σάκχαρο + ενεργή ουσία) οι οποίοι είναι διαδεδομένοι στους φυτικούς οργανισμούς. ❕Οι σενοσίδες τύπου Α και Β επιταχύνουν τη μεταφορά του περιεχομένου του παχέος εντέρου καθώς ακόμη εμποδίζουν την επαναρρόφηση νερού και ηλεκτρολυτών στο κόλον με αποτέλεσμα την αλλαγή της σύστασης των κοπράνων και την ανακούφιση από την δυσκοιλιότητα. ▫️Πως μπορώ να τα καταναλώσω; Το τσάι 🍵 σέννα μπορεί να παρασκευαστεί αρκετά εύκολα. 💁🏻Άφησε 3-6 αποξηραμένα φύλλα (0.5 -2 g)να μουλιάσουν σε ένα φλιτζάνι με ζεστό νερό για 8-12 ώρες. 💁🏻Εναλλακτικά, μπορείς να τα αφήσεις σε ζεστό νερό για περίπου 10 λεπτά. ❗️Να θυμάσαι ότι η δράση του βοτάνου είναι αργή και τα αποτελέσματά του εμφανίζονται συνήθως 8-12 ώρες μετά τη λήψη του. ▫️Η κατανάλωση τους είναι επιτρεπτή για όλους; Τα φύλλα Αλεξανδρείας δεν πρέπει να λαμβάνονται από άτομα που πάσχουν από εντερική απόφραξη (ειλεό), σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου ή άλλες φλεγμονώδεις παθήσεις. Τα άτομα αυτά πρέπει να συμβουλευτούν τον διαιτολόγο τους. 💁🏻Στο σημείο αυτό, θα ήθελα να σου ξεκαθαρίσω κάτι. Τα φύλλα Αλεξανδρείας αποτελούν μια λύση για την αντιμετώπιση της περιστασιακής δυσκοιλιότητας. 💁🏻Στην περίπτωση της χρόνιας δυσκοιλιότητας, απαιτείται ένα σύνολο αλλαγών στις καθημερινές σου συνήθειες προκειμένου να ανακουφιστείς από αυτή. Μάλιστα, στο προφίλ μου θα βρεις ένα mini οδηγό που έχω συγκεντρώσει ορισμένα σημεία προσοχής❕ Εσύ έχεις δοκιμάσει ποτέ αυτό το αφέψημα; 💬 #parispapachristos #pagkrati #diaitologos #athens #athensgreece #nutrition #diet #tips #nutritionchanges #senna #tea #constipation

close

Ξεκινήστε να πληκτρολογείτε για να δείτε αποτελέσματα.